La saison des bluets sauvages est enfin débuté sur la Cote-Nord.
À l’occasion du début de la saison des bleuets sauvages, les Producteurs de bleuets sauvages souhaitent mieux faire connaître ce fruit emblématique de la Cote-Nord. Un récent sondage révèle en effet que plusieurs Québécois connaissent encore mal les particularités du bleuet sauvage.
Selon les résultats, 70 % des répondants ne sont pas familiers avec la différence entre le bleuet sauvage et le bleuet cultivé. Plus surprenant encore, 42 % des personnes sondées ignorent même qu’il existe deux types de bleuets.
Lorsqu’on leur demande ce qui motive leur achat de bleuets sauvages du Québec, les consommateurs répondent d’abord le goût, suivi de leur provenance locale et de leurs bienfaits pour la santé.
La directrice générale des Producteurs de bleuets sauvages du Québec, Laurie Godin, rappelle que la saison de récolte est une occasion de mettre en valeur le savoir-faire des producteurs d’ici. Elle invite les Nord côtiers à soutenir cette industrie régionale en choisissant le bleuet sauvage du Québec.
Naturellement plus petit que son cousin cultivé, le bleuet sauvage se distingue par une saveur plus intense. Sa plus forte proportion de peau et sa plus faible teneur en eau lui procurent un goût plus concentré, très apprécié des consommateurs.
Le bleuet sauvage accessible à tous, pousse sur des plants déjà présents dans le sol. Dès le début du mois d’août, il est possible d’en cueillir directement en forêt il faut cependant prendre certaines précautions de sécurité afin d’éviter les mauvaises rencontres.
