Le Cégep Limoilou et l’ITAQ, campus de La Pocatière, ont célébré hier le 15e anniversaire de leur partenariat unissant les programmes Gestion d’un établissement de restauration et Gestion et technologies d’entreprise agricole.
Cette collaboration vise à rapprocher les futurs gestionnaires agricoles et ceux de la restauration en les amenant à travailler ensemble dès leur formation. Pour souligner l’événement, un cocktail dînatoire a été préparé par les étudiants de GER à partir des produits d’élevage de GTEA. Les invités ont pu déguster plusieurs bouchées mettant en valeur le savoir-faire des deux programmes.
Chaque hiver, les étudiants de GTEA présentent leurs produits à ceux de GER, qui jouent le rôle d’acheteurs avant de passer une commande réelle. Cette démarche permet aux futurs restaurateurs de mieux comprendre les réalités agricoles et aux futurs agriculteurs de saisir les besoins spécifiques du milieu de la restauration.
À l’automne, les étudiants de deuxième année de GER utilisent ces produits pour créer un repas gastronomique servi au restaurant pédagogique du Cégep. Les échanges se poursuivent également sur le terrain, puisque les cohortes de GER visitent régulièrement les installations de l’ITAQ, dont la Ferme-école, lors d’Expo Poc.
Initiative née d’un conseiller pédagogique ayant œuvré dans les deux institutions, ce partenariat demeure un exemple concret de formation intégrée… véritablement de la ferme à l’assiette.
