Le 19 octobre se tiendra la deuxième Journée nationale de l’érable, une occasion pour les acériculteurs et acéricultrices de la Chaudière-Appalaches d’accueillir le public et de faire découvrir leur savoir-faire.
Entre 10 h et 15 h, les visiteurs pourront visiter les érablières participantes et en apprendre davantage sur la production du sirop d’érable. Le président des Producteurs acéricoles de la Beauce, Francis Roy, invite la population à célébrer cet emblème national, symbole de fierté et de durabilité. L’événement met en valeur l’importance de l’érable, présent dans plus de 70 pays et consommé toute l’année. Cette journée rend aussi hommage aux 13 500 travailleurs du secteur et aux 3 800 entreprises acéricoles régionales.
Les organisateurs encouragent les citoyens à acheter des produits d’érable et à cuisiner local. La liste des érablières participantes est disponible sur le site Érable d’ici. L’initiative souligne la richesse culturelle, environnementale et économique de l’acériculture québécoise.
