Depuis plus d’une semaine, Elixir – Salon à Cocktails a ouvert ses portes à ses premiers clients.
Radio Beauce a eu la chance d’aller découvrir cet établissement chaleureux lors de son inauguration officielle. Comme promis, le salon offre une ambiance décontractée dans un décor des plus contemporains. L’ambiance se poursuit également sur la terrasse, puisque celle-ci offre une vue sur la rivière Chaudière.
Côté menu, celui-ci a été élaboré par Pier-Olivier Thompson et Ariël Cardinal-Petit, du Restaurant 1668, et propose des plats à partager sous forme de petites bouchées. Les deux restaurateurs cherchent à conserver l’essence raffinée du Restaurant 1668, mais dans une formule tout en simplicité. Pour la carte de cocktails, créée par Kevin Grondin, elle comprend des classiques revisités et des créations originales, composées entièrement de produits québécois. Le but premier est de mettre en valeur les produits du terroir et les ingrédients de saison dans toutes leurs créations. C’est pourquoi la carte évoluera et se modifiera au gré des saisons, afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite.
Les propriétaires souhaitent qu’Elixir devienne une référence dans le domaine, puisque c’est le seul établissement de ce genre dans la région.
