Un autre restaurant de la région devra réduire son offre de services en raison de la pénurie de cuisiniers, qui touche de plein fouet plusieurs établissements du KRTB.
La direction du Resto Pub L’Estaminet, à Rivière-du-Loup, suspendra temporairement le service des déjeuners pour une durée indéterminée. L’objectif derrière cette décision est d’offrir une période de repos aux cuisiniers, qui n’ont pas été épargnés depuis le début de l’été. Le restaurant demeure toutefois ouvert du mercredi au dimanche à partir de 11 h.
Jointe par notre service de nouvelles, la propriétaire Mylen Ouellet assure qu’elle n’a pas pris cette décision de gaieté de cœur. Elle a d’ailleurs donné un coup de main à son équipe en cuisine tout au long de l’été en raison d’un manque de main-d’œuvre. La femme d’affaires assure qu’elle travaille actuellement sur différentes options afin de régler son problème, tout en précisant que la réception de CV se fait de plus en plus rare.
Rappelons qu’en juillet dernier, Perle Morency, copropriétaire de plusieurs restaurants dans la région du Kamouraska, avait également livré un vibrant plaidoyer en faveur d’une meilleure valorisation de la profession de cuisinier. À ce moment, elle disait espérer une prise de conscience collective sur l’importance de ce métier.
