Le phénomène de la pénurie de main-d’œuvre frappe encore durement l’industrie touristique ainsi que le monde de la restauration.
Personne n’est à l’abri, même les meilleurs. La restauratrice du Kamouraska Perle Morency, qui collectionne les prix et les honneurs pour la qualité de son établissement depuis quelques années, est grandement touchée par le manque d’employés.
Dans un message partagé cette fin de semaine sur les médias sociaux, la copropriétaire des restaurants Côté Est à Kamouraska et Pépita à Saint-Germain-de-Kamouraska précise qu’il s’agit de la première fois de sa vie, en plus de 30 ans de carrière, qu’elle négocie avec une telle pénurie de main-d’œuvre.
La femme d’affaires, qui cherche ardemment des candidats en cuisine, admet que la situation est extrêmement stressante. Si le problème devait perdurer, Perle Morency croit que plusieurs des services offerts par ses établissements pourraient être compromis.
