Le Restaurant Bar La Grille de Saint-Prosper, fermé depuis juillet 2025, rouvrira ses portes sous le nom de La Grille Country.

Le menu, le décor et l’ambiance seront de style country. Il s’agira d’un restaurant de type familial avec une section bar-terrasse. Un stationnement pour chevaux sera même intégré au concept.

Déjà propriétaire de la bâtisse, Samuel Pépin ( propriétaire de la Pralinière) a décidé de relancer La Grille, qui a longtemps été un lieu de rassemblement pour la population de Saint-Prosper et une véritable institution pendant 52 ans avant sa fermeture. Il sera accompagné dans ce projet par Kim Proteau.

La nouvelle équipe espère être prête à rouvrir en juin. D’ici là, La Grille est à la recherche de personnes souhaitant travailler et s’investir dans cette relance.