Une nouvelle minoterie québécoise pourrait bientôt voir le jour à Saint-Apollinaire.
Le projet de 33 millions de dollars est porté par l’entreprise Luthi Grains, qui souhaite accroître la transformation locale du blé. Québec a déjà accordé une aide financière de 1,2 million de dollars pour soutenir sa réalisation. L’usine, qui devrait être opérationnelle d’ici un an, créera une quarantaine d’emplois.
L’objectif est de renforcer l’autonomie alimentaire en misant sur le blé cultivé au Québec et dans l’est du Canada. Actuellement, la majorité de la farine vendue en épicerie provient de grandes meuneries contrôlées par des intérêts étrangers. Le projet est bien accueilli par les producteurs, qui y voient une occasion d’augmenter la demande locale.
Toutefois, il suscite aussi des réactions en raison du passé judiciaire d’un actionnaire impliqué. Celui-ci avait été condamné pour fraude liée au vol de grains, une peine qu’il affirme avoir entièrement purgée. Malgré cette controverse, les autorités jugent que le projet demeure viable et stratégique pour l’économie québécoise.
